El pasado 1 de abril de 2023 se publicó la versión 6 del esquema de certificación FSSC 22000. La versión 6 empezará a ser operativa a partir del 1 de abril de 2024 dando una ventana de transición de 1 año. A partir el 1 de abril de 2025 las organizaciones solo podrán ser auditadas con la versión 6.
- Los motivos para la revisión de FSSC 22000 son:
- Alineación con la ISO 22003-1:2022 (Requisitos para los organismos que brindan auditoría y certificación de sistemas de gestión de seguridad alimentaria),
- Fortalecimiento de los requisitos para apoyar a las organizaciones en sus contribuciones al cumplimiento de los ODS (Objetivos de Desarrollo Sostenible),
- Cambios como parte de la mejora continua.
FSSC 22000 V. 6: Principales cambios.
La gestión de la calidad.
Se elimina del esquema la opción FSSC-Quality. FSSC-Quality era una opción para combinar FSSC 22000 con la certificación ISO 9001. En la versión 6 se ha eliminado. Al integrar la calidad como nuevo requisito, los requisitos de calidad dejan de ser una opción y pasan a ser obligatorios.
Nuevos requisitos:
- Cultura de la calidad e inocuidad de los Alimentos (2.5.8)
- Gestión de la calidad (2.5.9)
- Gestión de equipos (2.5.15)
- Pérdida y desperdicio de alimentos (2.5.16)
- Requisitos con cambios sustanciales:
- Validación de declaraciones de etiquetado (2.5.2)
- Gestión de Alérgenos (2.5.6)
- Monitoreo Ambiental (2.5.7)
- Prevención de la contaminación cruzada (2.5.11)